Dieser Glenkinchie Malt ist voller und komplexer als der ursprüngliche Glenkinchie 10 Year Old. Leuchtend-Gold ist der 12 Jahre alte Glenkinchie sehr aromatisch, mit herrlich blumigen Noten und darunter liegenden reinen Röstaromen. Am Gaumen ist er anfänglich süss und cremig, dann wieder blumig. Im Abgang zunächst Kräuter mit Noten von Getreide und frischem Grün, dann trockener werdend.
Traditionsverpflichtet
Glenkinchie wurde 1825 von den Farmern John und George Rate gegründet und unter dem Namen Milton Distillery betrieben, bis sie 1837 lizenziert und umbenannt wurde. Den neuen Namen verdankte die Brennerei dem Bach Kinchie Burn, der durch das Bergtal fliesst und dessen Name von de Quincey herrührt, den ursprünglichen Besitzern des Lands und des Bachs. Später wurde die Brennerei in dem noch heute existierenden Backsteinbau, einem Meisterwerk im viktorianischen Stil, umgebaut. Häuser für die Arbeiter, eine Rasenfläche für Bowling, zwei grosse Kupferkessel und die grösste sogenannte Wash Still Brennblase der Branche sind Teil der Brennerei. Anstelle eines modernen Kondensators kühlt ein traditionelles gusseisernes Kühlwasserbad die Spirituose, wodurch der entstehende Whisky einen noch grossartigeren und ausgeprägteren Charakter erhält.
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