Der Mitchell Green Spot ist ein Single Pot Still Irish Whiskey ohne konkrete Altersangabe. Sein unverkennbarer Geschmack resultiert aus einer Kombination aus sieben bis zehn Jahre alten Whiskeys. Heute wird der Green Spot jedoch vorwiegend aus achtjährigem Whiskey hergestellt, der zu etwa drei Vierteln, sowohl in neuen, als auch in gebrauchten Bourbon-Fässern und zu etwa einem Viertel in Refill-Sherry-Fässern gereift ist. Seinen Namen verdankt der Whiskey der Familientradition, die Fässer je nach Reifungsalter mit bunten Farbklecksen zu kennzeichnen. Unter Kennern gilt er wegen seiner fruchtigen Leichtigkeit als der jüngere, sanftere Bruder des Redbreasts. Jährlich werden nur etwa 25 000 Flaschen des Green Spots abgefüllt, was ihn – ähnlich wie seinen Verwandten, den Yellow Spot – zu einer gefragten und hoch geschätzten Seltenheit auf dem Spirituosen-Markt macht.
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