Ein Gin so besonders wie seine Herkunft: KI NO BI ist ein aussergewöhnlicher Gin mit einem sehr japanischen Herz: Er wird mit der zwanghaften Liebe zum Detail, der Sorgfalt und Präzision hergestellt, die mit der feinsten japanischen Handwerkskunst verbunden ist. Für die Herstellung werden nebst der qualitativ hochwertigen Reis-Spirituose auch japanische Botanicals wie Yuzu, Zitrone, Sansho-Pfeffer, Ingwer und Gyokuro-Tee verwendet, die alle auf dem Höhepunkt der Saison von Produzenten bezogen werden, die man kennt und respektiert. Die Kyoto-Destillerie hat viel Zeit in die Perfektionierung der KI NO BI Rezeptur investiert, um sowohl eine absolute Harmonie zwischen den verschiedenen Botanicals zu gewährleisten als auch sicherzustellen, dass der Gin von seiner Heimat in Kyoto spricht. KI NO BI hat einen erkennbar trockenen Gin-Geschmack, aber mit einem japanischen Akzent: rein, perfekt ausgewogen mit ausgeprägten Aromen und einem anhaltenden Abgang von leichter Ingwerwürze. Die Kyoto-Destillerie wurde in der ersten Hälfte des Jahres 2016 gebaut: Sie ist Japans erste und einzige auf Gin ausgerichtete Destillerie.
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